ダイエット中でも”必須”な栄養素とは?！
ダイエットは、ただ食べなければ良いわけではありません。
摂らなければいけない栄養素があります。
それが、
必須アミノ酸
と
必須脂肪酸
です。
★必須アミノ酸 9種類
（アミノ酸の集合体がタンパク質です）
ヒトの体にとって必要な栄養素で、体内で作り出すことができないため、食事から摂取する必要があります。
イソロイシン、
スレオニン、
トリプトファン、
バリン、
ヒスチジン、
フェルアラニン、
メチオニン、
リジン、
ロイシン
イソロイシン
牛乳、魚介類（サケ、マグロなど）、子牛肉、鶏肉、チーズなど
スレオニン
卵、鶏肉、豚肉、スキムミルク、豆腐、チーズなど
トリプトファン
牛乳、チーズ、パイナップル、バナナ、緑黄色野菜、豆腐など
バリン
鶏肉、子牛肉、落花生、ゴマ、チーズ、ドライミルクなど
ヒスチジン
魚介類（マグロ、カツオ、イワシなど）、子牛肉、鶏肉、ハム、チーズなど
フェルアラニン
鶏肉、卵、チーズ、豆腐、納豆、あずき、アーモンドなど
メチオニン
牛乳、牛肉、羊肉、トウモロコシ、にんにく、ホウレンソウ、全粒小麦など
リジン
牛乳、卵、魚介類（カツオ、アジ、サバなど）、豆腐、納豆など
ロイシン
牛乳、牛肉、ハム、トウモロコシ、ホウレンソウ、チーズなど
これを見ると、肉、魚、豆腐、卵、等に多い事が分かります。
必須アミノ酸は成長や体の維持に不可欠で、1種類でも欠けると栄養障害が起こるといわれています。
★必須脂肪酸
リノール酸、
α-リノレン酸、
アラキドン酸、
DHA、
EPA
体にとって重要な役割を持つものの、体内では作ることができないため、こちらも食事から摂取する必要があります。
リノール酸
大豆油、コーン油、ごま油、くるみなど
α-リノレン酸
エゴマ油、アマニ油、キャノーラ油など
DHA、EPA
青背魚の脂に多く含まれる。
必須脂肪酸は、普通に食事をしていれば、欠乏症が出る事は無いと言われています。
ただ、ダイエットで極端な食事を送っている場合注意が必要です。
三大栄養素と言われる
糖質
タンパク質
脂質
ですが
このうち、タンパク質と脂質は必須ですが、
糖質は、必須糖質とは言いません。
なぜなら、
体内で作り出す事が可能だからです。
（糖新生と言って、いざという時、糖質以外の物質から作り出す事が出来ます）
それぞれの役割を大まかに言うと
糖質はエネルギー源で、余ると体脂肪としてエネルギーを蓄える。
タンパク質は骨、筋肉、内蔵等、体を形作る主な材料。
脂質は体内のホルモン分泌に不可欠。
この事から、健康的に体脂肪を落としたい場合、糖質は減らしても、タンパク質、脂質は極端に減らしてはいけない事が分かりますね!
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