ダイエットは血糖値で考えるとうまくいく？！
ダイエットをするにあたって、血糖値の上がりやすさを考えること
（主に糖質の摂取で血糖値が上がり、それを下げる為のホルモンで
先日もあるテレビ番組で、
乾燥パスタは太りにくいと言っていました。
小麦でも、パスタに使われるデュラム小麦は血糖値の上がり安さ(
乾燥パスタのGI値は、食パンの2分の1程度。
意外と思われるかもしれませんが、米の量が同じだった場合、
チャーハンと白米では、チャーハンの方が太りにくいです。
カロリーでいけばチャーハンの方が遥かに高いですが、油を使って
白米には糖質の吸収を阻害する栄養素がありません。
これも意外ですが、パスタの場合も、ペペロンチーノはヘルシーな
（牛乳や卵が糖質の吸収を遅らせる為）
ダイエットの食事は、いかに糖質以外の栄養素を一緒に摂って行く
しかし、気を付けなくてはいけないのは、その摂取量です。
仮にGI値が低い食品でも、あまりに量を食べてしまっては、血糖値
当然ではありますが、GI値と摂取量の両方を意識しましょう。
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